喝紅酒需要醒酒嗎?

并不是所有的紅酒都需要醒酒哦，有的紅酒在醒酒之后會變得更好喝，口感更順滑。但是對于一些酒來說，其本身的味道已經(jīng)很好了，經(jīng)過醒酒之后反而會破壞那種醇厚的味道。如果不清楚一瓶酒需不需要醒酒，應(yīng)該怎么辦呢，這時候，我們可以選擇打開一瓶紅酒，倒入杯中后立即把酒封上，品嘗一下杯中的酒，再等待十幾分鐘后再次品嘗，我們就可以知道這瓶酒需不需要醒酒了。

1 需要醒酒 2 因為紅酒中的酒精和其他成分需要和空氣接觸一段時間才能發(fā)酵氧化，使其口感更加醇厚，同時降低酒精濃度和苦味，提高香氣和口感 3 醒酒的時間一般為30分鐘至2小時，可將紅酒倒入葡萄酒漏斗或者倒入玻璃杯中搖晃，促進(jìn)與空氣接觸，提高口感和品質(zhì)。

葡萄酒醒酒和沒醒的區(qū)別?

1.針對優(yōu)質(zhì)的葡萄酒來講，未醒酒的葡萄酒在香氣、口感和滋味上與進(jìn)行適當(dāng)醒酒的葡萄酒相比要差很多。 2.通過適當(dāng)醒酒的葡萄酒，可以讓本來收斂的葡萄酒得以釋放，讓原本蘊(yùn)含的風(fēng)味和香氣得以彰顯，隨著單寧的柔化、酯類等有機(jī)化合物通過氧化作用生香呈味，會讓葡萄酒更加香醇、酒體更加飽滿、余味更加悠長。

醒酒的目的是為了去除酒渣和讓酒與空氣接觸。紅酒經(jīng)過一定時間的醒酒后，口感會更順滑，香氣被打開，風(fēng)味更足，某些濁味也會揮發(fā)掉。而紅酒不醒酒則紅酒里面的酒渣會影響到紅酒的體驗，香氣比較閉塞，還可能會有令人不愉快的濁味。

為什么喝紅酒要事先開瓶?

一般的紅葡萄酒，應(yīng)該在飲用前1－2小時先開瓶，讓酒呼吸一下，名為"醒酒"。 對于比較貴重的紅葡萄酒，一般也要先冰鎮(zhèn)一下，時間約1小時。 紅酒中含有豐富的原花色素以及黃酮類物質(zhì)，能夠降低血管壁通透性，抑制血小板聚集，軟化血管，預(yù)防動脈粥樣硬化，降低患心血管疾病的幾率。紅酒中還含有大量的紅酒多酚、兒茶素以及白藜蘆醇，能夠抗氧化，清除自由基，抑制酪胺酸酶活性，減少紫外線對皮膚的損傷，延緩衰老的速度。另外，適量飲用紅酒可以改善睡眠質(zhì)量，緩解失眠的癥狀。

紅酒在喝前，習(xí)慣上提前一個小時左右打開，目的是讓酒呼吸和空氣接觸，這樣她的香味才會和空氣作用而得以散發(fā)出來。